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Un cheddar mûr combiné a du whisky écossais de tourbe qui enveloppe de nuance fumée. Un fromage fort avec du caractère, pourtant il est le parfait équilibre entre la saveur du whisky et celle du cheddar.
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Sa pâte souple pouvant être légèrement coulante, enrobée d'une fine croûte lavée, lui confère un goût puissant.
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Le chèvre-boîte est un camembert au lait cru de chèvre. Rond, intensément parfumé et vraiment très bon, on retrouve des saveurs oubliées.
Crée en 1907 initialement au Bougon, le chèvre-boîte est à nouveau fabriqué...
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Il s'agit d'une fine feuille de mozzarella farcie d'une ''stracciatella'' (mélange de crème et mozzarella effilochée), une douceur et fraicheur lactique ! Un régal nature, avec un filet d'huile d'olive, en salade.
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Le brocciu avec sa robe lisse immaculée et sa texture souple, sa version fraîche, fondante et onctueuse, à l'arôme typique et lacté. Il est fabriqué avec le petit lait sur le feu ( ce fameux lactosérum issu de la...
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Son joli duvet blanc, sa richesse en matière grasse qui lui donne une fraîcheur ainsi qu'une onctuosité qui fond dans la bouche !
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Fromage de chèvre au lait cru fabriqué au GAEC de la Fragnée, dans la gâtine du Poitou. La Bonde de Gâtine a une croûte naturelle grise bleutée, légèrement plissée. Sa pâte est ferme et homogène de couleur ivoire, son...
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