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C'est un bleu au lait de vache de la province de Novara, de la région Piémont qui porte le nom du saint patron de la ville d'Arona: le bleu Sancarlone enrobé de café. Il est affiné dans les grottes de Luigi Guffanti...
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Fromage à pâte souple, au goût du terroir. La fabrication est faite à partir de lait BIO, provenant des fermes situées à moins de 10km de Bierné (53).
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Le Dauphin est un fromage typique de l'Avesnois. L'estragon est versé dans le lait avant même de le cailler. Le parfum de l'herbe peut ainsi s'infuser et être pris au piège lorsque le lait caille. C'est ainsi que le...
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Le crémeux d'Anjou est un fromage tout en douceur, au goût typique des fromages au lait de vache. Le lait utilisé provient de fermes situées à 10km autour de Bierné (53).
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Le Coeur d'Avesnes est fromage fermier, aussi appelé Coeur de Lille ou Coeur d'Arras.
Spécialité fromagère de Thiérache dans l'Avesnois, pâte molle à croûte lavée, fromage à la fois fin en bouche avec un doux caractère.
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Fabriqué dans les Deux-Sèvres entre Saintes et Poitiers, le long blanc est un fromage de chèvre au lait cru, pâte ferme et de couleur ivoire. Sa saveur est d'un bon goût caprin.
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