Le Taleggio est une pâte molle à croûte lavée : fromage puissant et aromatique. Au lait cru, il est un fromage italien ancien : on en trouve trace aux Xe et XIe siècles, même si son nom ne lui sera donné qu'au XXe...
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Le Soumaintrain est uniquement lavé avec de la saumure (eau salée) ce qui confère à sa croûte une couleur blanche à orangée. Elle est naturellement plissée et légèrement fleurie. Ce fromage a une consistance...
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Le Vieux Lille de production fermière, est un fromage typique du Nord. Son goût prononcé et salé trouve son origine dans sa fabrication. Salé à 2 reprises, sa pâte souple à croûte lavée conquiert toutes les papilles.
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Le Soumaintrain est uniquement lavé avec de la saumure (eau salée) ce qui confère à sa croûte une couleur blanche à orangée. Elle est naturellement plissée et légèrement fleurie. Ce fromage a une consistance...
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Le Rouchi à l'échalote est une création originale de la ferme du pont des loups dans le nord. Rempli des meilleurs arômes d'échalote, sa dégustation se décline aussi bien crue que fondue. Les pétales d'échalote sont...
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Produit du Pont des Loups. Affiné 70 jours pour un goût puissant et typique de se fromage.
Idéal pour de nombreuses recettes de cuisine comme la flamiche, la raclette ou sauce au maroilles !
180gr.
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Le Dauphin est un fromage typique de l'Avesnois. L'estragon est versé dans le lait avant même de le cailler. Le parfum de l'herbe peut ainsi s'infuser et être pris au piège lorsque le lait caille. C'est ainsi que le...
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Le Coeur d'Avesnes est fromage fermier, aussi appelé Coeur de Lille ou Coeur d'Arras.
Spécialité fromagère de Thiérache dans l'Avesnois, pâte molle à croûte lavée, fromage à la fois fin en bouche avec un doux caractère.
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Sa pâte souple pouvant être légèrement coulante, enrobée d'une fine croûte lavée, lui confère un goût puissant.
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