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La base du Marnais Truffé est un brie de Meaux auquel est incorporé une préparation à la truffe noire.
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Fromage élaboré artisanalement avec du lait cru de brebis "manchega". A partir du manchégo on enrobe le fromage de graine de romarin qui va donner une saveur bien particulière à cette spécialité espagnole. Ce n'est...
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Le Félait est un fromage crémeux, très doux et savoureux en bouche. Création originale de la ferme du Pont des Loups dans le département du Nord. Il se situe entre un Brie et un Chaource, ce fromage est truffé à la...
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Pour ce fromage, nous garnissons un petit brie, au lait cru de vache affiné, de moutarde à l'ancienne mélangé à de la crème et de mascarpone.
La puissance du brie est atténuée par la farce et son crémeux apporte une...
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Bien affiné avec sa croûte épaisse, de couleur brune à des reflets orangés, il dévoile un goût franc et parfumé avec une bonne persistance en bouche, sa pâte est coloré dorée, souple et fondante. Son affinage dure 9 à...
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Ce fromage fermier au lait cru de vache est une pâte pressée non cuite à croûte plastifiée jaune non comestible. Le gouda fermier est produit à partir de lait cru de vaches hollandaises, à la différence des gouda...
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Ce fromage AOP au lait cru de vache fait partie des pâtes persillées. Reconnaissable à sa croûte orangée et sa forme cylindrique, elle a une texture légèrement plus ferme que sa voisine la fourme d'Ambert. Un peu...
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