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Farine de blé noir ou de Sarrazin à utiliser pure pour la confection des véritables galettes bretonnes. Cette farine peut également se mélanger avec de la farine de blé pour réaliser de délicieux pains. Elle peut être utilisée dans toutes les préparations pour tous les consommateurs excepté les nourrissons et les personnes intolérantes au gluten physico-chimique.