L'Abondance fermière, très différente de la laitière, est un fromage au lait cru de vache ne provenant que d'une seule ferme. C'est une pâte pressée cuite et sa fabrication nous vient de la vallée du Chablais...
Ce fromage de chèvre fermier AOP est fabriqué par Thibault et Karine. Il dégage des arômes de noix et de lait de chèvre. Légèrement salée, sa saveur dépend du stade d'affinage et tend vers la noisette plus le fromage...
Fromage fermier de Sarthe, fabriqué par Baptiste Pichon au Lude. Son grain est d'une grande finesse et d'une grande fraîcheur.
Ce plateau* idéal pour 10 à 12 personnes comprend :
- 1 chabichou du Poitou fermier AOP (chèvre)
- 250 gr : comté affiné 16*24 mois (vache)
- 250 gr : brebis d'estive (brebis)
- 250 gr : St Nectaire Fermie AOP...
Ce plateau* idéal pour 8 à 10 personnes comprend :
- 1 Long blanc (chèvre)
- 200 gr : Tomme d'Anjou aux Nigelles (vache)
- 200 gr : Tomme de Brebis anjou BIO (brebis, pasteurisé)
- 200 gr : Crémeux d'Anjou BIO...
Ce plateau* idéal pour 12 à 15 personnes comprend :
- 1 Ste Maure de Touraine AOP (chèvre)
- 250 gr : comté affiné 18/24 mois (vache)
- 1 Calva d'Auge
- 250 gr : Le Marnais à la Truffe
- 250 gr : Kaltbach (vache,...
Ce plateau* idéal pour 6 à 8 personnes comprend :
- 1 parthenay cendré (chèvre)
- 200 gr : Comté moins de 16 mois AOP (vache)
- 200 gr : St Nectaire fermier AOP (vache)
- 200 gr : brie de Meaux AOP (vache)
- 1 Curé...
Ce plateau* idéal pour 10 à 12 personnes comprend :
- 1 Pavé cendré (chèvre)
- 250 gr : Comté affiné plus de 24 mois AOP (vache)
- 1 Torta del Casar AOP (brebis)
- 250 gr : Brie de Melun (vache)
-180 gr : Erborinato...
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