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Ce petit fromage est fabriqué à Pornic (44) avec du lait cru de vache. Son petit format permet de lui donner une texture très souple et onctueuse, fondante en bouche, mais ne coule pas. Le fait de la frotter au...
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Le crémeux d'Anjou est un fromage tout en douceur, au goût typique des fromages au lait de vache. Le lait utilisé provient de fermes situées à 10km autour de Bierné (53).
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Le Coeur d'Avesnes est fromage fermier, aussi appelé Coeur de Lille ou Coeur d'Arras.
Spécialité fromagère de Thiérache dans l'Avesnois, pâte molle à croûte lavée, fromage à la fois fin en bouche avec un doux caractère.
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Fabriqué dans les Deux-Sèvres entre Saintes et Poitiers, le long blanc est un fromage de chèvre au lait cru, pâte ferme et de couleur ivoire. Sa saveur est d'un bon goût caprin.
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Sa pâte souple pouvant être légèrement coulante, enrobée d'une fine croûte lavée, lui confère un goût puissant.
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Le chèvre-boîte est un camembert au lait cru de chèvre. Rond, intensément parfumé et vraiment très bon, on retrouve des saveurs oubliées.
Crée en 1907 initialement au Bougon, le chèvre-boîte est à nouveau fabriqué...
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Le brocciu avec sa robe lisse immaculée et sa texture souple, sa version fraîche, fondante et onctueuse, à l'arôme typique et lacté. Il est fabriqué avec le petit lait sur le feu ( ce fameux lactosérum issu de la...
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