Si vous souhaitez obtenir la fiche technique complète contactez nous sur contact@fromageriedanjou.com

Farine épeautre T80 BIO

Farine issue de l'agriculture biologique, idéale pour la préparation de vos pains et pâtisserie. Le petit Epeautre contient beaucoup moins de gluten que le blé. Il rendra vos mets légers et digestes. Cette farine peut être utilisée dans toutes les préparations pour tous les consommateurs excepté les nourrissons et les personnes intolérantes au gluten physico-chimique. Elle peut également servir de base pour d'autres recettes de farines composées.

Le grain est écrasé à la meule de pierre, ce système de broyage ancestral permet de conserver les nutriments naturels du grain (sels minéraux et vitamines) au sein de la farine.