La Tomme au foin de Savoie est une tomme fermière de Savoie au lait cru de vache à pâte pressée non cuite affinée au foin. Elle est recouverte de foin et est affinée 6 semaines au minimum par Eric dans ses anciens...
Ce fromage AOP fermier au lait cru de chèvre à une croûte légèrement cendrée, couverte d'une fleur tachetée de bleu gris et un peu plissée. Sa pâte lactique est serrée, ferme et dense.
Chèvre aux arômes lactiques à 11...
Le Selles-sur-Cher est un fromage fermier AOP au lait cru de chèvre à la pâte molle de couleur blanche et à la croûte naturelle cendrée à la poudre de charbon de bois. Il a une saveur douce, au goût subtil de noisette...
C'est un fromage AOP de Normandie à pâte molle et croûte fleurie, fabriqué à partir de lait cru de vache et moulé à l'ancienne à la louche. Il a une coûte blanche à jaune clair, légèrement orangé. Il peut avoir un...
Ce petit fromage est fabriqué à Pornic (44) avec du lait cru de vache. Son petit format permet de lui donner une texture très souple et onctueuse, fondante en bouche, mais ne coule pas. Le fait de la frotter au...
La tomme brulée est un proche cousin de l'Ossau-Iraty, fabriquée au coeur du pays Basque avec du lait de brebis basco béarnaise et manech à tête noire et à tête rouge. Elle a comme originalité d'être brûlée à la...
Ce plateau* idéal pour 10 à 12 personnes comprend :
- 1 chabichou du Poitou fermier AOP (chèvre)
- 250 gr : comté affiné 16*24 mois (vache)
- 250 gr : brebis d'estive (brebis)
- 250 gr : St Nectaire Fermie AOP...
Ce plateau* idéal pour 8 à 10 personnes comprend :
- 1 Long blanc (chèvre)
- 200 gr : Tomme d'Anjou aux Nigelles (vache)
- 200 gr : Tomme de Brebis anjou BIO (brebis, pasteurisé)
- 200 gr : Crémeux d'Anjou BIO...
Ce plateau* idéal pour 12 à 15 personnes comprend :
- 1 Ste Maure de Touraine AOP (chèvre)
- 250 gr : comté affiné 18/24 mois (vache)
- 1 Calva d'Auge
- 250 gr : Le Marnais à la Truffe
- 250 gr : Kaltbach (vache,...
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