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Ce fromage présente une texture demi dure, révèle un goût puissant et raffiné du lait de brebis auquel s'associe le parfum des fleurs on retrouve particulièrement la fleur d'oranger.
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Un roquefort à l'occasion des 150 ans de la maison Gabriel Coulet
C'est un fromage à Pâte persillée AOP au lait cru de brebis. Sa pâte est ivoire, légèrement veloutée, régulièrement persillée de marbrures bleu-vert...
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Un fromage nécessitant 4 à 6 semaines pour acquérir son caractère et sa texture, coulante sous la croûte mais ferme à coeur. Avec un affinage prononcé la saveur brebis peut être marquée.
La coopérative du Causse du...
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Les tommes brebis Bio de la maison Gaborit sont des fromages à pâte pressée avec un affinage de 3 mois. Leurs textures sont souples et fondantes, avec une coupe qui présente quelques petits trous. Leurs goûts sont...
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Ce roquefort est affiné environ 18 mois, sélectionné et trié par les chefs de caves. On y retrouve la typicité du lait cru de brebis, avec une texture très fondante, veiné d'un bleu intense, c'est un fromage vraiment...
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Pour palier au manque de lait saisonnier de certains animaux, cette fabrication est le mélange de trois laits, brebis, vache, chèvre. Fourni directement par notre affineur italien sur les bords du lac majeur....Vous...
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Le terme Pecorino désigne à l'origine tous les fromages italiens au lait de brebis. Mais une trace du moulage en vannerie, des grains de poivre en quantité parsemés dans la pâte : voilà les caractéristiques du...
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Fromage élaboré artisanalement avec du lait cru de brebis "manchega". A partir du manchégo on enrobe le fromage de graine de romarin qui va donner une saveur bien particulière à cette spécialité espagnole. Ce n'est...
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